Accanto ai laboratori, i corsi teorici monodisciplinari forniscono le basi di conoscenza necessarie al completamento della formazione, stimolando le capacità di analisi e discussione critica degli studenti. I piani di studio prevedono inoltre attività libere a scelta degli studenti, un tirocinio formativo da svolgere in una struttura esterna. La Scuola organizza frequentemente attività extracurriculari, spesso di carattere internazionale, come seminari e workshop.

I corsi di laurea in architettura e in design mirano anche a trasmettere conoscenze e competenze acquisite attraverso le attività di ricerca della Scuola. Oltre a due corsi di laurea triennali e tre di livello magistrale, la SAAD organizza master di I e II livello e corsi tecnico-professionali di specializzazione