Intervengono:
Sonia Massari
Andrea Lupacchini
Manuel Scortichini 

"Food Design for the Real World" esplora il potenziale trasformativo del design all’interno dei sistemi agroalimentari contemporanei. Ispirato al pensiero di Victor Papanek e al suo invito a progettare rispondendo a bisogni umani reali, il libro propone un approccio transdisciplinare e situato, che interpreta il cibo sia come oggetto sia come medium del progetto. Attraverso un dialogo costante tra teoria e pratica, il volume ripercorre l’evoluzione del food design come campo di ricerca e di azione, introducendo un framework delle sei mediazioni per comprendere l’esperienza alimentare. Basandosi su venti casi studio educativi reali, il libro presenta il modello B.E.FOO.D, una proposta per un apprendimento e una progettazione trasformativi, place-based, per e attraverso il cibo. Al centro emerge il concetto di metabolismo del food designer: la capacità di trasformare valori culturali in energia generativa per il cambiamento. Come in un effetto farfalla, piccole azioni centrate sul cibo possono attivare trasformazioni sistemiche.

La partecipazione è aperta a tutti!